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当店ではベーガン料理をご用意しています。アレルギーの方でも安心です。 ※ベーガン…肉・魚・卵・乳製品を使っていない食べ物のこと。 |
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当店で多く使われているゴマソースはガテマラ産の特上有機ゴマでファラフェルガーデンに合わせた煎り方をオーダ−したゴマペーストを使用しております。そのゴマの香りが中近東のオリジナルに近いものとなっております。 |
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野菜・水・ヒヨコ豆は常にオゾン処理してから調理しており、農薬やトリトロメタン、O-157などの毒も除去出来ています。夏場の生野菜も安心です。
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壁は珪藻土を使った漆喰の壁で、1Fはオフホワイトの色で統一。2Fは壁ごとに色を変えてパッチワーク風に仕上げています。ハウスシックからくるアレルギーの心配は一切ありません。 ※珪藻土…深海に生えている藻から作った土 |
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ワビ・サビを感じさせる中庭。オアシスにいるようなほっとする場所です。ゆっくり外でくつろいでください。 ※店内1階は禁煙席、2階と中庭は喫煙席となっています。 |
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2階の天井はしっかりとした梁（ハリ）を見せて開放感のある吹き抜けに仕上げています。南の窓は太陽の光が差し込むとサンキャッチャーで虹がきらきらと飛んでいます。 |
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2階に畳2帖分くらいのキッズスペース（幼児用）があります。本を読んだり、赤ちゃんのおむつを替えたりぬいぐるみで遊んだりして、オーダーされたものが来るのをお待ちください。 |
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店内は、透明感があるようにガラスのあかりを使ったりいろいろなサンキャッチャーを飾ったりして、光が差し込んで来るように明るく輝くイメージを心がけています。 |
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